Gurame Bumbu Kuning

Bahan:
1/2 kg ikan gurame , bersihkan, kerat-kerat
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
50 gr wortel, potong korek api
50 gr timun jepang, potong korek api
5 lbr daun jeruk
500 ml air
1 sdt cuka
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Minyak goreng

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 bh bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
3 bh kemiri
1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Lumuri gurame dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng gurame hingga kecokelatan dan kering, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, masukkan wortel, timun, aduk, masak hingga layu. Tuang air, garam, gula pasir dan cuka, ratakan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan gurame goreng, masak sebentar, angkat.

Untuk 4 orang