AYAM TULANG LUNAK

BAHAN:
1 ekor atau 750 gr ayam kampung utuh, bersihkan
3 lbr daun salam
4 btg serai, memarkan
1 sdt ragi instan
500 ml air

BUMBU HALUS:
6 btr kemiri
1 sdm ketumbar
5 siung bawang putih
4 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdm garam

CARA MEMBUAT:
1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lalu lumuri dengan bumbu halus dan ragi instant, diamkan selama 2 jam.
2. Masukkan ke panci presto, tambahkan daun salam, serai dan air, tutup, nyalakan api, masak sampai tombol panci naik.
3. Kecilkan api, teruskan merebus selama 1 jam. Matikan api.
4. Angkat ayam, tiriskan, goreng sampai kecokelatan.

Untuk 8 porsi.