Pangsit Goreng Ala Hongkong

Ukuran porsi: 35 potong
Bahan-bahan

Kulit:
  • 35 lembar kulit pangsit, bentuk kotak
  • 200 cc minyak
Isi:
  • 3 sendok makan minyak
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, cincang
  • 150 gram daging ayam, cincang
  • 100 gram udang, cincang
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 1/2 sendok makan minyak wijen
  • 6 sendok makan air
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1/2 sendok makan tepung sagu
Cara membuat

Isi: panaskan minyak, masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum, lalu masukkan daging ayam dan udang, aduk rata, masak hingga matang.

Tambahkan garam, gula, merica bubuk, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, dan 1/2 resep air, aduk rata.

Masukkan daun bawang, aduk rata, didihkan, lalu masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan 1/2 resep air, aduk rata, angkat.

Ambil selembar kulit pangsit, letakkan 1 sendok teh adonan isi di bagian tengahnya, olesi pinggiran kulit pangsit dengan sedikit air agar mudah melekat, bawa ke bagian tengah, katupkan dan tekan dengan jari tangan, lalu ulangi hingga bahan habis.

Panaskan minyak, goreng pangsit hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat.

Biasanya pangsit disajikan bersama-sama dengan Sambal Nanas.