Kue Lobak Goreng

Ukuran porsi: 25 potong
Bahan-bahan
  • 500 gram tepung beras
  • 100 gram tepung maizena
  • 600 cc air matang
  • 1 sendok makan garam
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 100 gram ebi
  • 1200 gram lobak putih, parut halus
  • 200 cc air
  • 6 sendok makan minyak
Cara membuat

Campur tepung beras, tepung maizena, air matang, garam, gula, dan merica bubuk, aduk hingga rata, sisihkan.

Rendam ebi dalam air panas selama 10 menit, angkat, tiriskan, lalu potong kecil-kecil, sisihkan.

Didihkan air, lalu masukkan lobak putih, masak sampai matang (sekitar 10 menit), angkat, tiriskan.

Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

Masukkan ebi, aduk rata, lalu masukkan lobak dan adonan tepung tadi, aduk rata, masak sampai setengah matang, angkat.

Masukkan adonan ke dalam loyang (ukuran 20 cm x 20 cm) yang sudah diolesi dengan minyak, tekan-tekan hingga rata, lalu kukus adonan di atas api sedang selama 60 menit sampai matang, potong-potong ukuran 4 cm x 4 cm.

Panaskan minyak sedikit dalam wajan anti lengket, lalu masukkan kue lobak, goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat.