Kue Pepe

Ukuran porsi: 30 potong
Bahan-bahan
  • 600 gram tepung sagu
  • 600 gram gula pasir
  • 1100 cc santan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili ekstrak
  • 2 tetes pewarna kue berwarna hijau
  • 1 tetes pewarna kue berwarna merah
Cara membuat

Campur tepung sagu, gula, dan santan, aduk hingga rata dan adonan benar-benar licin, jika perlu boleh disaring, lalu tambahkan garam dan vanili ekstrak, aduk rata.

Ambil 3 sendok sayur adonan, lalu masukkan pewarna kue berwarna merah, aduk rata, sisihkan.

Bagi jadi 2 bagian sisa adonan, lalu masukkan pewarna kue berwarna hijau pada salah satu bagian, sisihkan.

Siapkan loyang kotak ukuran 20 cm x 20 cm, olesi dengan sedikit minyak, lalu panaskan loyang dalam kukusan selama 10 menit.

Tuang 3 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang, kukus sampai agak beku (sekitar 5 menit), lalu tambahkan 3 sendok sayur adonan hijau di atasnya, kukus sampai agak beku (sekitar 5 menit).

Begitu seterusnya selapis demi selapis sampai adonan habis, jumlah adonan yang dituang harus sama banyaknya agar tiap lapisan sama tebalnya, lalu terakhir tuang adonan merah, kukus sampai benar-benar beku dan matang, angkat, dinginkan.

Setelah dingin, potong kue dengan pisau yang telah dibungkus plastik yang telah diolesi minyak, sajikan.