Kue Lapis | Ukuran porsi: 30 potong

[siska]

Kue Lapis

Ukuran porsi: 30 potong
Bahan-bahan

• 500 gram tepung terigu
• 300 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1100 cc santan
• 50 cc air daun suji

Cara membuat

Campur tepung terigu, gula, dan garam, aduk rata, lalu masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin, bagi menjadi 2 bagian.

Ambil 1 bagian adonan, tambahkan air daun suji, aduk rata, lalu sisihkan kedua adonan.

Siapkan loyang ukuran 15 cm x 15 cm, olesi dengan sedikit minyak, lalu masukkan ke dalam panci pengukus yang airnya sedang mendidih.

Tuangkan 50 cc adonan putih, kukus sampai beku, lalu tuangkan 50 cc adonan hijau di atasnya, kukus sampai beku, ulangi hingga bahan habis.

Kukus hingga matang selama 1 jam, angkat, dinginkan, lalu potong-potong, sajikan.

[siska]

Kue Lupis

Ukuran porsi: 18 potong
Bahan-bahan

Ketan:

• 1 liter ketan, cuci, tirskan
• 1 sendok makan air kapur sirih

Kelapa:

• 225 gram kelapa parut
• 1/4 sendok teh garam

Sirup:

• 300 gram gula merah
• 3 sendok makan gula pasir
• 125 cc air

Cara membuat

Kelapa: campur semua bahan, aduk rata, lalu kukus selama 10 menit, angkat, sisihkan.

Sirup: campur semua bahan, aduk rata, masak hingga kental, angkat, lalu saring, sisihkan.

Ketan: campur semua bahan, aduk rata, lalu sisihkan.

Ambil 2 lembar daun pisang, gulung dengan posisi daun yang lebih hijau di sebelah dalam, lalu semat dengan lidi salah satu ujungnya, isi dengan adonan ketan 2/3 bagian dari panjang gulungan daun tersebut, semat ujung yang lainnya, ulangi hingga bahan habis.

Rebus selama 3 jam hingga matang, angkat, tiriskan, dinginkan, lalu buka pembungkusnya, potong-potong setebal 1 cm, taburi dengan kelapa dan sirup di atasnya, sajikan.