Acar Campur Bening

Ukuran porsi: 5 orang
Bahan-bahan
  • 250 gram timun, potong bentuk dadu
  • 1 buah wortel, potong bentuk dadu
  • 20 buah cabai rawit
  • 10 siung bawang merah yang kecil
  • 250 cc air
  • 75 gram gula pasir
  • 10 butir merica bulat, haluskan
  • 1/2 cm jahe
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sendok makan cuka
  • 1 sendok teh garam
Cara membuat

Campur air dengan gula, merica, jahe, daun salam, cuka, dan garam, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.

Setelah campuran tadi dingin, masukkan timun, wortel, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, diamkan selama 1-2 jam.

Biasanya disajikan bersama-sama dengan Soto Jakarta.