PARU GORENG KERING

Bahan-bahan :
  • 1 1/2 kg paru sapi
  • 1500 ml air
  • 1 sdm garam untuk merebus
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air untuk melarutkan
Cara Membuat:
  • Rebus paru dengan 1500 ml air dan garam hingga paru empuk.
  • Dinginkan paru kemudian potong tipis-tipis.
  • Larutkan bumbu dengan air, masukkan potongan paru ke dalam larutan bumbu hingga tercampur rata.
  • Goreng paru dalam minyak yang belum begitu panas hingga paru kering, lakukan hingga selesai.