Menurut ilmu tumbuh-tumbuhan, tomat adalah buah karena mengandung biji.
Namun, banyak orang menyangka tomat adalah sayur, karena tomat biasa disantap bersama hidangan utama.
Makanan yang lezat ini,ternyata memiliki masa lalu yang patut diperhatikan.

Di Meksiko,bangsa Aztek membudidayakan tomat sebagai bahan pangan.
Pada awal abad ke-16, para penakhluk berkebangsaan Spanyol membawa tanaman ini ke Spanyol dan dengan meminjam kata dari bahasa Nabuatl, tomatl, mereka menyebutnya tomate.
Tak lama kemudian,masyarakat Spanyol yang tinggal di Italia, Afrika Utara,dan Timur Tengah mulai menikmati makanan lezat yang baru ini.

Belakangan pada abad itu juga,tomat telah sampai ke Eropa bagian utara.
Mulanya,tomat dikira beracun dan ditanam sebagai semak penghias kebun.
Meskipun tomat berasal dari keluarga terung-terungan, yang daunnya beraroma tajam dan batangnya beracun, buahnya sama sekali tidak berbahaya.

Kemungkinan besar, si pendatang baru di benua Eropa ini berwarna kuning,Karena orang Italia menyebutnya pomodoro ( apel emas ).
Orang Inggris menyebutnya tomate dan kemudian tomato,tetapi istilah " apel cinta " juga menjadi populer.
Dari Eropa,tomat menempuh perjalanan pulang yang jauh Samudra Atlantik menuju Amerika Utara,dan akhirnya pada abad ke-19,tomat menjadi bahan pangan yang banyak digunakakan di seluruh penjuru dunia.

Jika ditanya tentang warna tomat,kemungkinan besar jawabannya " merah " .
Tetapi,tahukah kalian bahwa ada jenis tomat yang berwarna kuning,oranye,merah muda,ungu,coklat,putih atau hijau,dan ada yg bahkan bergaris-garis?.

Tidak semua tomat bentuknya bulat ,ada yang agak pipih atau lonjong,atau berbentuk seperti buah pir, dan tomat bisa sekecil kacang polong atau sebesar kepalan .
Makanan yang populer ini ditanam hingga sejauh Islandia di utara dan Selandia Baru di selatan.
Negeri penghasil tomat yang utama adalah amerika Serikat dan negara2 Eropa Selatan.
Di iklim yang lebih dingin,tomat harus ditanam dalam rumah kaca,dan di wilayah gersang,dengan teknik hidroponik,yaitu menggunakan medium air yang mengandung zat hara dan tanp atanah.

Tomat tetap merupakan tanaman favorit bagi orang yang hobinya berkebun.
Tanaman ini mudah dipelihara, dan beberapa tanaman saja sudah bisa menghasilkan cukup banyak tomat untuk sebuah keluarga kecil.
Jika kebun kalian sempit,carilah jenis yang khusus ditanam di serambi rumah dan di pot.

Suhu dingin dapat merusak cita rasa tomat,jadi jangan menyimpannya di lemari es.
Agar tomat cepat matang,kalian bisa meletakkannya di birai jendela yang terkena sinar matahari atau menyimpannya pada suhu kamar dalam sebuah wadah.
Tomat bagus untuk kesehatan kalian.
Tomat mengandung Vitamin A,C dan E, juga kalium,serta garam-garam mineral.
Para peneliti menemukan bahwa tomat kaya dengan likopen ( sebuah antioksidan ampuh )yang dapat menurunkan resiko penyakit tertentu,seperti kanker dan jantung .
Tomat mengandung kadar air sebesar 93-95% dan para pemerhati berat badan senang menikmatinya karena tomat sangat rendah kalori.

Jika kalian membeli tomat,jenis apa yang akan kalian pilih?
Tomat biasa yang berwarna merah cocok untuk salad,sup dan saus.
Tomat yang kecil-kecil dan berwarna merah,oranye atau kuning ceri ( seperti gambar diatas ),yang sangat manis rasanya karena kadar gulanya tinggi,enak dimakan mentah.
Jika kalian membuat piza atau hidangan pasta seperti spagheti,sebaiknya memilih tomat berbentuk lonjong yang dagingnya tidak lembek.
Tomat bistik yang besar dan dagingnya tebal dan padat,enak dibuat tomat isi atau dipanggang.

Tomat hijau,yang kadang2 bergaris2, cocok sekali untuk dibuat penyedap.
Tomat benar2 memberikan cita rasa dan warna yang khas pada berbagai hidangan yang lezat seperti sayuran,telur, pasta,daging dan ikan.
Dibawah ini saya akan turut sertakan beberapa resep untuk masakan tomat yang barangkali kalian berminat untuk mencobanya.

1, Untuk membuat salsa meksiko yang terkenal ini,yang rasanya tak beda dengan sambal tomat ala indonesia, kalian cukup campurkan potongan tomat segar,bawang,cabe rawit,ketumbar dan dengan sedikit air perasan jeruk nipis. haluskan kasar, soo sajikan.

2. Untuk membuat salad yunani yang terkenal kelezatannya,campurkan tomat yang dipotong-potong agak besar,timun dan keju feta dengan buah zaitun hitam serta irisan bawang merah.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya sesuai selera,lalu sajikan dengan campuran saus minyak zaitun dan air perasan jeruk lemon.

Yang terakhir adalah untuk membuat saus hidangan pasta, yang mudah tapi lezat, potong tomat sekecil mungkin,masukkan minyak zaitun kedalam wajan,biarkan panas,masukkan tomat,aduk2,tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang,aduk2 sampai harum,kecilkan api.........masukkan sedikit garam,gula, oregano,basilikum,thymian, dan sedikit rosmarin. biarkan sampai saus mengental dan angkat,
sooo met mencoba n menikmati.[KangKoran]